Lokaal En Darn Delicious New York State Eats

When one foto's "New York" waar iedereen een ander beeld bij heeft: fotoshoots in de straten, vijfgangendinermenu's die de kosten van het collegegeld vergoeden, iconische wolkenkrabbers zoals de Empire State en Freedom Tower. Maar er is veel meer te zien in New York dan het stadsdeel van Manhattan (of het onlangs hippe Brooklyn voor de kwestie) en een rit van drie uur met de Metro Noord rit kan je naar een paradijs van bergen, vier seizoenen en een letterlijke frisse lucht.

Er is een overvloed aan buitenactiviteiten in de staat New York gedurende de winter, lente, zomer of herfstskiën op Willard Mountain in Washington County, gratis langlaufverhuur op Rush Pond Way Recreational Trail op Queensbury Parks and Recreation, kajakken op Lake George, en wandelen in het Adirondack State Park. Na een dag vol activiteit en het opdoen van eetlust, is er een betere manier om je honger te stillen en je dorst te lessen dan te genieten van het lokale boeren-en-tafelaanbod.

Een economisch duurzame gemeenschap houdt geld en banen lokaal, zonder dat het nodig is om uit te besteden. De impact van lokaal brouwen in de staat New York alleen al is enorm. Volgens statistieken die zijn vrijgegeven door de staat New York, zijn er momenteel 207 brouwerijen actief in de staat, wat resulteert in 554 miljoen betaalde lonen. De staat ziet $ 450 miljoen in ambachtelijk biertoerisme per jaar en $ 227 miljoen in de inkomsten van de brouwerij.

Het komt neer op een jaarlijkse toevoeging van ongeveer $ 4 miljard aan de economie van de staat.

Washington County

Het is geen geheim dat Washington County absoluut adembenemend is. Maar deze landelijke heuvels en bergen zijn meer dan alleen een mooie achtergrond - ze produceren ook de noodzaak voor duurzame landbouw.

"Onze levens zijn gecentreerd op het land - landbouw is de ruggengraat van onze economie en we omarmen en vieren onze telers en producenten", legt Christine Hoffer van Washington Country uit. "Vanwege hun inspanningen wordt Washington County door sommigen beschreven als het Toscane van New York met hun gewassen, schuren, silo's en dieren. Buiten de greens, koeien en maïs vindt u een ongerepte en schilderachtige schoonheid die uw verwachtingen overtreft met overdekte bruggen, wandelen, fietsen, vissen, lokale boerderijen, een opkomende ambachtelijke drankenindustrie en van boerderij tot tafel dineren allemaal in onze charmante steden en dorpen. "

De Rathbun-familie is zowel in hun stad North Granville als in de grotere gemeenschap bekend voor vier decennia van ahornstroopproductie. De processen die door de familie worden gebruikt, verlagen het brandstofverbruik dramatisch. De boerderij van Rathburn heeft de tutorials van Maple Sugaring gehost om niet alleen het proces aan bezoekers te laten zien, maar ook om hun smaakpapillen te verwennen.

Een andere "must visit" in Washington County is de Argyle Cheese Factory, in het dorp Argyle, NY, op ongeveer dertig minuten rijden van Saratoga Springs.Eigenaren Dave en Will Randles hebben meer dan vijftig koeien en zijn er trots op dat ze geen synthetische hormonen gebruiken.

Ze verbouwen 100 procent van hun voeders die gevoerd worden aan de koeien en produceren ter plaatse hoogwaardige yoghurt en ambachtelijke kazen.

"Na een jaar hard werken, begonnen we onze eigen, lokale boerderij verse melk te bottelen. Onze eerste verwerkingsdag was 15 februari 2008, "zei Mary of Battenkill Valley Creamery in Salem." Onze melk gaat van onze koeien naar onze flessen in minder dan acht uur. We zijn er trots op onze klanten de meest verse melk te bieden die mogelijk is. In februari 2009 zijn we begonnen met het produceren van onze Truly Homemade, Super Premium Ice Cream. In mei hebben we onze ijssalon geopend in onze Creamery Store. "En het is een niet te missen traktatie!

Albany

Ongeveer 150 mijl ten noorden van Manhattan en aan de pittoreske rivier de Hudson ligt de hoofdstad van New York, Albany. En er is geen tekort aan activiteiten voor bezoekers met allerlei interesses - van een rondleiding door de hoofdstad van de staat (van maandag tot vrijdag en gratis voor het publiek) voor liefhebbers van geschiedenis tot een educatieve tour door het Albany Pine Bush Preserve voor avontuurlijke zoekers, de route is gemakkelijk in te vullen.

En iets anders dat het hele bezoek vol zal hebben? Je maag - met al het lokaal geproduceerde en gebrouwen eten en drinken!

Nine Pin is een ambachtelijk ciderbedrijf uit New York gevestigd in het centrum van Albany. Zoals de website zegt: "De enige grotere toewijding aan het bedienen van afbijt-ciders met een gewenste uitgebalanceerde uitfasering is naar de boomgaarden die het allemaal mogelijk maken." Honderd procent van de appels zijn afkomstig uit het lokale hoofdstedelijke gebied en de Hudson Valley, waar ze worden geperst en direct naar de cidery worden gebracht. Letterlijk, boerderij naar uw drinkglas.

Warren County

Een van de gemakkelijkste - en misschien wel leukste - manieren om te genieten van The Adirondack Craft Beverage Travel en het prachtige Warren County is door te springen op de Hoppy Trails Brew Bus. Dit lokale bedrijf begon in 2014 met een toewijding om lokale ambachtelijke drankproducenten te demonstreren in 14 brouwerijen, distilleerderijen en wijnhuizen. Rondleidingen zijn onder meer het knutselen, samplen en veel snacks om onderweg het sopje op te nemen. Man en vrouw, Olivia en Gabe Sutton, hielden van het idee om lokaal lokale drankdrankjes te plaatsen in de regio New York voor inwoners en bezoekers.

"We hebben echt geprobeerd om ons lokaal te behouden, tot en met onze samenwerking met onze Kamer van Koophandel, in combinatie met hun Adirondack Craft Beverage Trail," legde Olivia uit. "We gingen ook met Jesse Tyree bij Black Dog Designs voor ons uiteindelijke logo en website-ontwerp - wat een ander lokaal bedrijf is hier in Glens Falls. "

" We ontwerpen tourroutes met drie haltes, we bieden een rondleiding achter de schermen, voorbeelden van hun producten en typische kansen om ontmoet de eigenaars, om meer te weten te komen over het ambacht en het proces achter het maken van hun producten. "

Olivia en Gabe zorgen ervoor dat ze een op duurzaamheid gerichte manier van denken behouden en hun liefde voor ambachtelijke dranken delen.

'Ik denk dat de beste reden om NY ambachtelijke drankproducten te drinken teruggaat naar dat idee dat je je buren helpt,' zei Olivia Sutton, mede-eigenaar van het bedrijf, samen met haar partner Gabe. het creëren van dit netwerk van individuen, samenwerkend om een ​​kwaliteitsproduct van ingrediënten te voorzien die rechtstreeks in uw achtertuin zijn gemaakt.Consolidatie is zeker de sleutel tot het starten van ons bedrijf. Alleen in ons gebied alleen al in de Adirondacks & Capital Region, was het fantastisch om de snelle groei van niet alleen ambachtelijke brouwerijen, maar ook de wijngaarden / wijnmakerijen, distilleerderijen en harde cider-opties. We bieden een aantal van de beste ambachtelijke dranken rond, hier in de staat New York. "

Troy

Troy New York is niet alleen het officiële huis van Uncle Sam en het prestigieuze Rensselaer Polytechnical Institute. Het heeft ook enkele van de meest beroemde lokale gerechten in de staat zoals de Troy Waterfront Farmer's Market. Elke markt is het hele jaar door elke zaterdag geopend en de lokale producten van boeren, bakkers, chef-koks en ambachtslieden worden tentoongesteld. De markt is trots op het bieden van een plek voor consumenten om rechtstreeks bij de producent te kopen.

Brown's Brewing Company opende in 1993 haar deuren als het eerste brouwerijrestaurant in de regio, waarbij de eigenaars zich voortdurend inspannen om een ​​duurzaam bedrijf te zijn. De brouwerij rapporteert regelmatig aan het ministerie van Volksgezondheid van de staat New York, het ministerie van Landbouw en Markten en de afdeling Milieubehoud met de kwaliteit van ons water en afvalwater dat ze beide gebruiken en produceren. Zoals veel brouwerijen in de staat New York, wordt het publiek verwelkomd om rond te toeren en een beter begrip te krijgen van de brouwprocessen.

De initiatieven van New York State om het werk lokaal te houden en duurzame producten te produceren, blijven groeien en beïnvloeden het toerisme, de lokale gemeenschap en het milieu van de staat positief.

Meer lezen