6 Must-Try Indiase Keuken Fine Dining Restaurants In Delhi

Met dank aan ITC Hotels

Als je een fijnproever die van lekker eten houdt, Delhi is een uitstekende plek om het beste van de Indiase keuken te ervaren. Van het traditionele tot het hedendaagse, het heeft veel van de beste restaurants in India. Je zult geen spijt krijgen van het proberen van deze Delhi restaurants.

01 van 06
Bukhara
Zie beoordeling van TripAdvisor
Met dank aan ITC Hotels
Bukhara is waarschijnlijk het beroemdste restaurant in India. Het heeft een uitgebreide reeks onderscheidingen op zijn naam staan en wordt consequent tot de beste restaurants ter wereld uitgeroepen. Er is veel hype rond dit restaurant, dat in de 25 jaar sinds het werd geopend cultstatus heeft bereikt, maar het is niet ongerechtvaardigd. Bukhara staat bekend om zijn rustieke sfeer, open keuken en verrukkelijke tandoori-gerechten uit de Northwest Frontier - oh, en voor het feit dat de Amerikaanse presidenten Bill Clinton en Barack Obama daar hebben gedineerd. Als je wilt proberen wat ze hebben gegeten, vraag dan naar de speciale Clinton Platter met gemengd vlees of Obama Platter. Dit restaurant is het best geschikt voor niet-vegetariërs. Zorg ervoor dat u een reservering maakt.
- Adres: ITC Maurya Sheraton Hotel, diplomatieke enclave, Sadar Patel Marg, New Delhi. Ph: (+91 11) 26112233.
- Openingstijden: 12. 30 p. m. tot 2. 45 p. m. voor lunch in het weekend. 7. 30 p. m. tot en met 11. 45 p. m. voor het diner dagelijks.
02 of 06
Indian Accent
Zie tripadvisor-beoordeling
Indian Accent
Veelgeprezen Indian Accent is het enige Indiase restaurant dat op de lijst van 50 beste restaurants ter wereld staat, voor de derde keer jaar op rij in 2017. Het serveert eigentijdse, moderne Indiase gerechten van de veelgeprezen chef-kok Manish Mehrotra (die vaak wordt vergeleken met een eetgod). Om het beste uit het aanbod te halen, bestelt u het Chef's Tasting Menu, bestaande uit 12 perfect uitgevoerde gerechten in combinatie met wijn.
- Adres: Het Lodhi hotel, Lodhi Road, New Delhi. Ph: (+91 11) 66175151.
- Openingstijden: Dagelijks geopend vanaf 12. 00 p. m. tot 2. 30 p. m. voor lunch en 7. 00 p. m. tot 11. 00 p. m. als avondeten.
03 of 06
Varq
Zie tripadvisor-beoordeling
Met dank aan Varq
Bij Varq (de naam betekent folie, en verwijst naar de eetbare goud- en zilverfolie die wordt gebruikt om een koninklijke toets te geven aan Indiase gerechten), bekende Indiase chef-kok Hemant Oberoi geeft de traditionele Indiase keuken een eigentijdse twist met ongewone combinaties, innovatieve presentaties en gebruik van biologische producten en kruiden. Exotische ingrediënten zoals zeebaars, zandkrab, zwarte kabeljauw, morieljes en Iraanse bessen worden gebruikt. Het Martaban ka-vlees (lam bereid met ingelegde pepers in een aardewerken pot) is een van de populaire gerechten van het restaurant. Er zijn ook veel opties voor vegetariërs. Als je op zoek bent naar een fijne familie-ervaring, ga dan naar Varq, want jonge kinderen zijn nu welkom.
- Adres: Taj Mahal Hotel, 1 Mansingh Road, New Delhi. Ph: (+91 11) 23026162.
- Openingstijden: Lunch van 12: 30 p. m. tot 2: 45 p. m. , Diner vanaf 07: 00 uur p. m. tot 11: 30 p. m.
04 van 06
Dum Pukht
Zie tripadvisor-beoordeling
Met dank aan ITC Hotels
Alsof Bukhara niet genoeg was, heeft het ITC Maura Sheraton nog een van de beroemde restaurants van Delhi, Dum Pukht (en inderdaad, sommige mensen geven de voorkeur boven Buchara). Dit restaurant biedt een vorstelijke eetervaring, schitterend met marmer, kroonluchters en een van de meest verfijnde vormen van koken in de koninklijke Mughal-keukens in India - een 200 jaar oude techniek van langzaam roosteren in afgesloten potten op een zeer laag vuur. Hierdoor kan het vlees in zijn eigen sappen koken. Zoals je je kunt voorstellen, is het een verrukking voor niet-vegetariërs! Ga niet zonder een tafel te reserveren.
- Adres: ITC Maurya Sheraton Hotel, diplomatieke enclave, Sadar Patel Marg, New Delhi. Ph: (+91 11) 26112233.
- Openingstijden: 12. 30 p. m. tot 2. 45 p. m. voor lunch in het weekend. 7. 30 p. m. tot en met 11. 45 p. m. voor het diner dagelijks.
Ga verder met 5 van 6 hieronder.
05 van 06
Dakshin
Zie tripadvisor-score
Met dank aan ITC Hotels
Verlangen naar een authentieke Zuid-Indiase keuken, maar daarvoor niet helemaal naar Zuid-India kunnen gaan? Het maakt niet uit, want Dakshin zal je smaakpapillen prikkelen met enkele van de beste en meest ongewone smaken uit het zuiden. Het restaurant is trots op het serveren van een ongewone collectie verleidelijke gerechten uit Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka en Kerala. Je zult aangenaam verrast zijn om een flink aantal traditionele gerechten op het menu te zien die meestal niet in restaurants te vinden zijn. Mis niet de Meen Moilee uit Kerala - viscurry bereid in kokosmelk. Klanten zijn er enthousiast over!
- Adres: Sheraton New Delhi, Districtcentrum, Saket, New Delhi. Ph: (+91 11) 42661122.
- Openingstijden: Dagelijks vanaf 12. 30 p. m. tot 2. 45 p. m. voor lunch en 7. 30 p. m. tot en met 11. 45 p. m. als avondeten.
06 van 06
Masala Library
Zie tripadvisor-beoordeling
Masala Library
Na lang wachten opende Masala Library medio 2016 haar deuren in een volledig omgebouwde luxe autoshowroom. Dit restaurant, gespecialiseerd in experimentele moleculaire gastronomie, heeft Mumbai stormenderhand veroverd en is een van de iconische restaurants in de Indiase keuken. Het werd daar in 2013 gestart door Jiggs Kalra, een gerenommeerde Indiaas eten columnist, auteur, gastronoom en voedingsadviseur. Verwacht echter niet dat het menu hetzelfde is. De jonge chef-kok in de Delhi-vestiging van het restaurant, Saurabh Udinia (die voorheen Indiase Manish Mehrotra van het Accent begeleidde), bezocht 15 staten in India om de alledaagse gerechten te ontdekken die in huizen worden gekookt en innovatieve wendingen aan hen geven. Als u voldoende tijd en een lege maag heeft, kies dan voor de 19-gangen proeverij om alles te proeven. Vegetariërs zijn goed verzorgd.
- Adres: 21 A, Janpath, grenzend aan Le Meridian Hotel, New Delhi. Ph: (+91 11) 69400005.
- Openingstijden: Dagelijks geopend van 12:00 uur tot 2 uur 30 p. m. voor lunch en 7 p.m. ... MEER tot 1 a. m. als avondeten.