Vancouver Celebrity Chefs & Their Restaurants

Vancouver heeft stealthily bekendheid verworven als een van de beste foodiebestemmingen ter wereld . Het is dus geen verrassing dat de stad zijn aandeel heeft in beroemde sterrenkoks (met hun eigen restaurants natuurlijk).

Alle beroemde chef-koks en hun restaurants op deze lijst zijn een bezoek waard. Toegegeven, deze (beroemde) restaurants zijn relatief duurder dan andere eetgelegenheden in Vancouver, maar ze zijn veel minder duur dan de beroemde chef-restaurants van bijvoorbeeld Londen of New York City. En als u vanuit de VS reist, maakt een sterke Amerikaanse dollar hen een nog betere deal.

• 01 van 06

  Hidekazu Tojo & Tojo's Restaurant

  

  Hidekazu Tojo in Tojo's Restaurant. Afbeelding met dank aan Tojo's Restaurant

  Vancouver's Hidekazu Tojo heeft de California Roll uitgevonden. Dat alleen al zou hem een ​​plek op deze lijst opleveren, maar dit is een beroemde chef-kok die niet op zijn lauweren rust. In plaats daarvan blijft hij locals, gasten en andere beroemdheden wowing met zijn beroemde omakase ("laat het aan ons") diners in Tojo's Restaurant.

  Tojo's Restaurant is het beste sushi-restaurant in Vancouver, dat veel zegt in een stad waar sushi net zo alomtegenwoordig is als de regen.

  Tojo's Restaurant - 1133 West Broadway, Vancouver, BC

• 02 van 06

  Vikram Vij & Vij's Restaurant

  Vikram Vij is een van de beroemdste sterrenchefs in Vancouver; hij is een culinaire ster in heel Canada en heeft ook in de VS een groeiende reputatie. De eigenaar - samen met zijn vrouw, Meeru Dhalwala - van vijf restaurants, heeft Vij twee kookboeken gepubliceerd en heeft zijn eigen lijn van maaltijden mee naar huis. Hij was ook een keurmeester op Chopped Canada .

  Vij werd beroemd vanwege zijn gelijknamige indiaanse fusionrestaurant Vij's , beschreven door The New York Times als een van "de beste Indiase restaurants ter wereld . "Hoewel Vij's een van de beste Indiase restaurants in Vancouver is, is het ook gewoon een van de beste restaurants hier, omdat het Indiase fusion is - traditionele Indiase ingrediënten en smaken gecombineerd met de modernste techniek - het is niet zoals Indiaas eten dat je eerder hebt geproefd.

  Tip: Vij's accepteert geen reserveringen, dus wees voorbereid om meer dan een uur te wachten op een tafel. Je kunt wachttijden verkorten door zo vroeg mogelijk aan te komen (het restaurant gaat open) om 17.30 uur, dus ga erheen met ... MEER 17.00 uur) en ga door in het midden van de week.

  Vij's - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC

• 03 van 06

  David Hawksworth & Hawksworth Restaurant

  

  Chef David Hawksworth in Hawksworth Restaurant Afbeelding met dank aan Hawksworth Restaurant

  David Hawksworth is een van Vancouver's jongste cel ebrity chef-koks. Hawksworth, geboren in North Vancouver, oefende zijn vak in restaurants met een Michelin-ster in Europa voordat hij terugkeerde naar Vancouver om West Restaurant te besturen (een van de meest geprezen restaurants in de stad).

  In 2011 opende Hawksworth Hawksworth Restaurant tot ongelooflijke toejuichingen; hij was ook de jongste chef-kok die werd ingewijd in de BC Restaurant Hall of Fame.Het serveert een seizoensgebonden, Canadese keuken in een haute cuisine-sfeer en is een fantastische keuze voor fijnproevers die op zoek zijn naar een frisse ervaring.

  Hawksworth Restaurant - Rosewood Hotel Georgia, 801 W Georgia St, Vancouver, BC

• 04 van 06

  Rob Feenie & Cactus Club

  

  Chef-kok Rob Feenie bij Cactus Club. Afbeelding afkomstig van Cactus Club Cafe

  Rob Feenie is een van de beroemdste sterrenchefs in Canada. Niet alleen was hij gastheer (gedurende vijf seizoenen) van The , hij is ook de auteur van drie kookboeken en de eerste Canadees die Iron Chef America wint > (in 2005 versloeg chef-kok Masaharu Morimoto). Als Vancouver in Vancouver (hij groeide op in Burnaby, BC), was Feenie de oprichter, mede-eigenaar en uitvoerend chef van de Vancouver-restaurants Lumière en Feenie's tot 2007. Sinds 2008 is hij chefkok en culinaire visionair voor de populaire Cactus Club

  restaurants, een reeks casual Canadese bistro's die super populair zijn in Vancouver. Cactus Club is veruit de meest informele eetgelegenheid op deze lijst. Als je een hardcore foodie bent, kun je deze overslaan; de keuken is lekker, maar nauwelijks uniek. Aan de andere kant maken ze een geweldige veggie burger voor minder dan $ 16, het is gezinsvriendelijk, en de keten bezit een aantal van de beste onroerend goed in de stad (de Yaletown-locatie heeft een prachtig weekendpubliek, ... MEER en die op Engels Bay Beach ligt zo dicht bij het water als je kunt krijgen). Cactus Club - meerdere locaties in Vancouver

  Ga verder met 5 van 6 hieronder.

  05 van 06

  Ned Bell & YEW Restaurant

• Van de Vancouver-topkoks op deze lijst is

  Ned Bell

  waarschijnlijk de minst bekende nationale, hoewel hij zeer beroemd is in Vancouver . Bell, geboren in Okanagan, BC, was een voormalig student van Rob Feenie's (zie hierboven) die nu de chef-kok is bij YEW Restaurant in het Four Seasons Hotel Vancouver. Het bekroonde YEW Restaurant

  is een van de beste restaurants voor Pacific Northwest Cuisine in Vancouver, met name lokale visgerechten. Chef Bell is een pleitbezorger voor duurzame visgerechten; zijn non-profit Chefs for Oceans steunt een National Sustainable Seafood Day voor Canada. YEW Restaurant - Four Seasons Hotel Vancouver, 791 West Georgia Street, Vancouver, BC 06 van 06

  Bonus! De beroemdste restauranthouders van Vancouver: Mark Brand & Sean Heather

• Bespaar op vlees in Vancouver, BC. Afbeelding afkomstig van Save on Meats

  Restaurateurs zijn anders dan koks. Het is duidelijk dat - zoals blijkt uit veel van de namen op deze lijst - chefs hun eigen restaurants kunnen en willen exploiteren. Maar elke stad heeft zijn eigen lijst van beroemde restauranthouders die niet per se chefs zijn; veel kunnen gewoon geweldige zakenmensen met veel smaak zijn.

  

  Ik neem twee van Vancouver's beroemdste restauranthouders - Mark Brand en Sean Heather - op deze lijst omdat dit mensen zijn die een enorme impact hebben gehad op de foodie-renaissance van Vancouver, zelfs als ze het eten zelf niet maken .

  Mark Brand

  is de eigenaar van verschillende restaurants en bars in Vancouver, waaronder The Diamond (een van de beste cocktailbars van Vancouver) en de iconische Save on Meats. De inspanningen van Brand om Save on Meats te besparen, werden vastgelegd in de realityshow Gastown Gamble

  . Sean Heather is een legende van Vancouver; hij is de eigenaar van meerdere restaurants en bars in het historische Gastown, waaronder The Irish Heather (de beste Ierse pub voor volwassenen in Vancouver), de Salty ... MEER Tongue Cafe, and Salt Tasting Room.

  Meer lezen