Traditioneel eten en drinken in cambodja

Het is misschien niet de meest beroemde Aziatische keuken, maar eten en drinken in Cambodja is smakelijk, uniek en misschien wel het belangrijkst van alles, goedkoop.

Verwacht veel rijst en noedels, hoewel in tegenstelling tot sommige van de buren in Zuidoost-Azië, veel gerechten niet overdreven gekruid zijn, Cambodjanen in plaats van zure smaken.

Hier volgt een kort overzicht van de keuken in Cambodja.

Eten in Cambodja

Ontbijt

Verwacht geen gewone dingen als je ontbijt eet in Cambodja. Een populair ontbijtgerecht is k'tieu, een noedelsoep gemaakt van varkensvlees, rundvlees of zeevruchten. Je kunt ook bai sarch ch'rouk krijgen, dat rijst is met geroosterd varkensvlees.

Sommige hotels en cafés in Cambodja zijn geschikt voor westerse toeristen en bieden meer bekende gerechten. Er zijn ook veel fruitmarkten.

Veel plaatsen gaan open voor het ontbijt om ongeveer 5. 30-6 uur en bieden het tot ongeveer 10.00 uur.

Lunch en diner

Restaurants in Cambodja serveren een breed scala aan traditionele gerechten. Waarschijnlijk de meest bekende is Amok, een curry gemaakt met kokosmelk en geserveerd met melk. Het kan worden gemaakt met kip, vis of garnalen, en zal meestal wat groenten bevatten. Het is meestal minder gekruid dan vergelijkbare gerechten in Thailand.

Je kunt ook proberen lok lak (snel gekookt gehakt rundvlees gemaakt met groenten), sa'k ch'rouk cha kn'yei (varkensvlees gebakken met gember) en k'dam (lokaal geproduceerde krab).

Grote steden zoals Phnom Penh en Siem Reap hebben tal van toeristische restaurants, die populaire westerse gerechten bieden, naast eenvoudigere versies van traditionele gerechten.

Desserts

Dessert in Cambodja is niet iets waar je aan gewend bent, maar er zijn genoeg heerlijke opties. Probeer wat snoepvlees gemengd met ijs, gecondenseerde melk en suikerwater, of tuk-a-loc, een drankje van gemengd fruit, rauw ei, gecondenseerde melk en ijs.

Raar spul

Misschien heb je gedacht dat het spul tot nu toe ongebruikelijk was, maar vertrouw ons, er is echt heel raar eten in Cambodja.

Het vreemdste van alles is het zwangere ei, een eenei-ei met het embryo er nog steeds in. Op straatmarkten in Cambodja worden ook gebarbecileerde ratten, kikkers, slangen en vleermuizen verkocht, evenals gefrituurde spinnen, krekels en kevers.

Drinken in Cambodja

Kraanwater in Phnom Penh en Siem Reap is veilig om te drinken, hoewel het chloorniveau het onaangenaam kan maken. Over het algemeen kun je beter gebotteld water kopen, dat goedkoop is en overal wordt verkocht.

Alcoholische dranken

Cambodjanen nemen hun alcoholgebruik zeer serieus. Ze zullen waarschijnlijk een uur lang geen biertje drinken en drinken liever zo snel en hard mogelijk!

Alle bars in Cambodja serveren de twee populairste binnenlandse bieren: Anchor en (verwarrend) Angkor. Deze zijn allebei vrij licht. Je vindt ook veel importbieren.

Op kleinere plaatsen, vaak buiten grote steden, vindt u goedkope palmwijn en rijstwijn, die meestal goedkoop, sterk en niet erg smakelijk is. De veiligheid van deze lokaal gebrouwen likeuren is twijfelachtig, dus wees altijd voorzichtig.

Frisdranken

Waarschijnlijk is de populairste frisdrank in Cambodja ijskoffie, vers gezet en gemengd met gezoete gecondenseerde melk. Het wordt op elk moment van de dag geserveerd, en u zult de locals zeker zien nippen, waar u ook bent. IJsthee is ook een populaire optie.

Verse kokosnoot is ook overal verkrijgbaar, veilig om rechtstreeks van het fruit te drinken en altijd verfrissend bij warm weer.